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陳腎老黃瓜湯
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怯貓兒愛吃肉愛

這是一道廣東靚湯，夏天的時候各家各戶都願意煲著喝，清熱祛溼，除暑熱！

陳腎，就是臘鴨胗，廣東人都喜歡用它煲湯，因為具有獨特的香氣，為湯品增色不少！

時間:1-2小時
食材
豬腱子肉 350g
陳腎 2個
老黃瓜 500g
鹽 適量
扁豆 適量
蜜棗 適量
新會陳皮 適量
幹海帶絲 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬腱和薑片一起冷水下鍋，焯後下血水後洗淨瀝乾；
  • 步驟 2/7
    老黃瓜洗淨，去籽，不用去皮，切大塊；
  • 步驟 3/7
    準備扁豆，蜜棗和陳皮，洗淨；
  • 步驟 4/7
    陳腎提前泡發好，然後對半切開；
  • 步驟 5/7
    海帶絲提前泡發好，然後瀝乾水備用；
  • 步驟 6/7
    把準備好的所有食材都放入砂鍋，加適量清水；
  • 步驟 7/7
    煮開後轉小火再煲約2小時，然後加鹽調味即可！
小貼士

老黃瓜不去皮，清熱解暑的效果會更好～

釋出於 2023-05-11
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