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老黃瓜肥牛湯
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虐毀滔官延

這個老黃瓜是暑假從婆婆家摘回來的，無新增無化肥，綠色食品，到今天才吃，竟然也沒有壞哦。 老黃瓜就是菜園子裡的旱黃瓜，一直沒有摘，越長越大，到最後會變酸黃瓜，有的人很喜歡那味道，這個大黃瓜有三斤重，揹回來好累。它跟普通的旱黃瓜一比就看出它的個頭了~當我做的時候切開來還是黃瓜的清香，水分充足，把它跟肥牛一起做湯，味道非常鮮美。這樣搭配做我自己琢磨的，還是不錯的一道湯。

時間:10-30分鐘
食材
老黃瓜 500g
肥牛肉 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
濃湯寶 1小勺
香油 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    老黃瓜，個頭比市場的旱黃瓜大多啦，香菜兩顆
  • 步驟 2/13
    肥牛片300克
  • 步驟 3/13
    調料：橄欖油，香油，鹽，味精，濃湯寶
  • 步驟 4/13
    老黃瓜取一半，去皮片成薄片，薄如蟬翼哦
  • 步驟 5/13
    再處理下肥牛，涼水下肥牛，這樣去除血水徹底
  • 步驟 6/13
    另外起鍋，清水倒入少許橄欖油
  • 步驟 7/13
    因為有肥牛了，少放一點濃湯寶，要是沒有肉的話就倒一小盒了
  • 步驟 8/13
    水開下入老黃瓜片煮一小會
  • 步驟 9/13
    因為肉片都熟了，後放肉片
  • 步驟 10/13
    放入鹽3-4克
  • 步驟 11/13
    加味精
  • 步驟 12/13
    出鍋前點一點香油
  • 步驟 13/13
    吃的時候加一點白胡椒粉，香菜即可
小貼士

肥牛先處理一下，先煮熟，再投入湯鍋。肉湯吃的時候加白胡椒粉味道更好，尤其是天涼了，更適合。

釋出於 2023-05-19
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