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老黃瓜湯
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吾心給誰人暨

去參加婚禮從婆婆家帶回來兩個老黃瓜種，老黃瓜種做湯喝還是很不錯的，黃瓜籽很酸我都給去掉了，雞蛋也是自家養的雞下的土雞蛋，再加上一小把蝦皮，別提有多鮮了，黃瓜片切得很薄真是入口即化，這湯真的很好喝哦。

時間:10-30分鐘
食材
老黃瓜 半根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
蝦皮 適量
味精 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    老黃瓜洗淨去皮，對半切開去掉黃瓜籽（黃瓜籽很酸的）
  • 步驟 2/13
    老黃瓜切薄片，小蔥切末
  • 步驟 3/13
    熱油鍋，放入蔥末炒香
  • 步驟 4/13
    放入黃瓜片翻炒
  • 步驟 5/13
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 6/13
    放入適量鹽翻炒
  • 步驟 7/13
    倒入適量生抽炒勻
  • 步驟 8/13
    倒入清水，大火煮開
  • 步驟 9/13
    雞蛋加少許鹽喝料酒攪勻
  • 步驟 10/13
    鍋開後，轉圈淋入蛋液
  • 步驟 11/13
    放入蝦皮
  • 步驟 12/13
    再放入小蔥末
  • 步驟 13/13
    最後放入適量味精即可
小貼士

老黃瓜的籽很酸，籽比較硬影響口感

老黃瓜片切得越薄越好，吃起來入口即化

釋出於 2024-05-08
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