Name: 老黃瓜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 老黃瓜 半根; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 花椒粉 適量; 生抽 適量; 蝦皮 適量; 味精 適量; 料酒 適量

老黃瓜湯

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吾心給誰人暨

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去參加婚禮從婆婆家帶回來兩個老黃瓜種，老黃瓜種做湯喝還是很不錯的，黃瓜籽很酸我都給去掉了，雞蛋也是自家養的雞下的土雞蛋，再加上一小把蝦皮，別提有多鮮了，黃瓜片切得很薄真是入口即化，這湯真的很好喝哦。

時間:10-30分鐘

食材

老黃瓜半根

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

老黃瓜洗淨去皮，對半切開去掉黃瓜籽（黃瓜籽很酸的）
步驟 2/13

老黃瓜切薄片，小蔥切末
步驟 3/13

熱油鍋，放入蔥末炒香
步驟 4/13

放入黃瓜片翻炒
步驟 5/13

放入適量花椒粉炒勻
步驟 6/13

放入適量鹽翻炒
步驟 7/13

倒入適量生抽炒勻
步驟 8/13

倒入清水，大火煮開
步驟 9/13

雞蛋加少許鹽喝料酒攪勻
步驟 10/13

鍋開後，轉圈淋入蛋液
步驟 11/13

放入蝦皮
步驟 12/13

再放入小蔥末
步驟 13/13

最後放入適量味精即可

小貼士

老黃瓜的籽很酸，籽比較硬影響口感

老黃瓜片切得越薄越好，吃起來入口即化

釋出於 2024-05-08

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