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香煎翹嘴白魚
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普懊趟綽級
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朋友去漢江釣魚時釣到的翹嘴白魚送來了四條,這種魚是純野生的,一上岸就會死的魚。味道特別鮮嫩,可是刺卻非常多,只能煎到兩面焦黃,連刺也一起吃掉才行。
時間:10分鐘內
食材
翹嘴白魚
2條
油
適量
鹽
適量
蒜苗
適量
小蔥
適量
青椒
適量
姜
適量
醃辣椒
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
紫蘇
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
魚去鱗洗淨,切成兩段,撒鹽醃3小時以上
步驟 2/15
蒜苗切段
步驟 3/15
薑切片
步驟 4/15
小蔥切段
步驟 5/15
青椒切段
步驟 6/15
平底鍋中放油後放入魚中火煎
步驟 7/15
兩面都煎黃後關火
步驟 8/15
熱鍋中放油後倒入幹辣椒和花椒炒香
步驟 9/15
倒入薑片和醃辣椒炒香
步驟 10/15
倒入青椒
步驟 11/15
倒入煎好的魚
步驟 12/15
倒入料酒沒過魚燜一下
步驟 13/15
加適量的紫蘇去腥
步驟 14/15
水快燜干時倒入小蔥
步驟 15/15
倒入蒜苗翻炒幾下起鍋
小貼士
一般做魚我都喜歡放一些紫蘇,因為這個調料會去魚腥
釋出於 2022-10-18
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