jxcaipu logo
香煎翹嘴白魚
4.8萬 熱度 189 收藏
普懊趟綽級

朋友去漢江釣魚時釣到的翹嘴白魚送來了四條，這種魚是純野生的，一上岸就會死的魚。味道特別鮮嫩，可是刺卻非常多，只能煎到兩面焦黃，連刺也一起吃掉才行。

時間:10分鐘內
食材
翹嘴白魚 2條
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
小蔥 適量
青椒 適量
姜 適量
醃辣椒 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
紫蘇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    魚去鱗洗淨，切成兩段，撒鹽醃3小時以上
  • 步驟 2/15
    蒜苗切段
  • 步驟 3/15
    薑切片
  • 步驟 4/15
    小蔥切段
  • 步驟 5/15
    青椒切段
  • 步驟 6/15
    平底鍋中放油後放入魚中火煎
  • 步驟 7/15
    兩面都煎黃後關火
  • 步驟 8/15
    熱鍋中放油後倒入幹辣椒和花椒炒香
  • 步驟 9/15
    倒入薑片和醃辣椒炒香
  • 步驟 10/15
    倒入青椒
  • 步驟 11/15
    倒入煎好的魚
  • 步驟 12/15
    倒入料酒沒過魚燜一下
  • 步驟 13/15
    加適量的紫蘇去腥
  • 步驟 14/15
    水快燜干時倒入小蔥
  • 步驟 15/15
    倒入蒜苗翻炒幾下起鍋
小貼士

一般做魚我都喜歡放一些紫蘇，因為這個調料會去魚腥

釋出於 2022-10-18
278
相關菜譜
寫評論