香煎小黃花魚
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荀南薔北薇
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其實這道菜有點兒半煎半炸的感覺。因為要是炸魚的話要用很多油，炸過魚以後的油就屬於雞肋了，所以採取了這種做法，用油不多，但是魚一樣做的香酥可口。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/1
鍋加熱後倒入相當於平時炒菜的兩三倍的油量，加熱至有微煙後，將醃製好的黃花魚在麵糊裡打個滾掛上薄薄面糊後，放入鍋中改中小火慢慢煎炸，至魚兩面金黃即可。將魚放入鍋裡以後不要急於翻面，等一兩分鐘後晃動鍋的時候魚也能隨著滑動再翻面煎，這樣做出來的魚很完整
小貼士
將魚放入鍋裡以後不要急於翻面，等一兩分鐘後晃動鍋的時候魚也能隨著滑動再翻面煎，這樣做出來的魚很完整
釋出於 2018-11-24
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