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油煎小黃花魚
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言語而不能暨怍風

黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

時間:10-30分鐘
食材
主料：小黃花魚（去掉頭或者不去頭都可以） 16-60條左右
輔料：麵粉 半小碗
醋 2-3ml
涼開水 適量
鹽 一小勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將黃花魚洗乾淨，放小半勺鹽醃漬半個小時。
  • 步驟 2/6
    把麵粉、醋、鹽和適量水調成麵糊
  • 步驟 3/6
    煎鍋內放入適量油，中火。
  • 步驟 4/6
    油溫大概60度左右放入掛好麵糊的小黃花魚，黃花魚裹的麵糊儘量均勻。中火油煎。
  • 步驟 5/6
    兩面均勻煎炸。煎炸直兩面金黃。
  • 步驟 6/6
    中火煎炸至兩面金黃後撈出鍋，控油，擺盤，香噴噴的油煎黃花魚可以上桌啦！
小貼士

調製麵糊不要太稀，稍微粘稠一點，使小魚均勻的裹上面糊炸出來會比較好吃。麵糊裡一定要加一點醋，可以使麵糊起脆。趁熱吃，魚肉嫩，麵糊脆。非常好吃。

釋出於 2018-08-07
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