jxcaipu logo
香煎椒鹽銀魚
8.6萬 熱度 778 收藏
緈諨棒棒糖乄捷

經典的炸銀魚，好吃是好吃，就是油分有點大，所以換成煎制的方法就不要擔心啦~銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

時間:10分鐘內
食材
新鮮銀魚 500g
油 適量
椒鹽粉 倆小勺
黑胡椒粉 一小勺
白胡椒粉 一小勺
料酒 少許
幹澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    銀魚洗淨瀝水備用；
  • 步驟 2/11
    放入盤中；
  • 步驟 3/11
    加黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽粉、料酒；
  • 步驟 4/11
    翻拌均勻；
  • 步驟 5/11
    加入幹澱粉，拌勻；
  • 步驟 6/11
    再次加入黑胡椒粉、椒鹽粉等粉類；
  • 步驟 7/11
    拌勻後再裹一次幹澱粉；
  • 步驟 8/11
    鍋中倒入油，薄薄鋪滿鍋底；
  • 步驟 9/11
    放入銀魚，中小火煎；
  • 步驟 10/11
    一面定型後翻面；
  • 步驟 11/11
    全部煎好後最後撒一次椒鹽粉，翻勻即可出鍋 。
小貼士

多次碼味能讓味道吸收的更充分，最後全部煎好後再撒一次粉一定不要少哦；

調味粉類可以根據自己的口味調整。

釋出於 2019-08-22
92
相關菜譜
寫評論