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紅燒鯿魚
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不開心obedience

我非常喜歡吃魚，特別是鯿魚，它肉質細膩，鮮美， 是非常受人喜愛的家常魚喲。魚肉鮮美，湯汁還可以拌飯，別提多美了！

時間:1-2小時
食材
鯿魚 500g
大蒜 20g
薑絲 5g
小米椒 5g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊材料
  • 步驟 2/9
    用平底鍋燒熱，放適量油
  • 步驟 3/9
    放切好花刀的鯿魚煎
  • 步驟 4/9
    煎好一面反過煎另一面
  • 步驟 5/9
    由於我家的平底鍋太小，煎好後我用炒菜鍋來煮魚
  • 步驟 6/9
    噴點料酒去腥，加點醋，放薑絲和小米椒段
  • 步驟 7/9
    加水沫過魚，大火煮開，改小火燜30分鐘
  • 步驟 8/9
    水快乾時，下蒜片和醬油，味精
  • 步驟 9/9
    就可以出鍋了
小貼士

在魚身上劃幾刀鯿魚易入味,我害怕煎魚時，會弄破魚皮，就選擇用平底鍋來煎魚，保證魚皮不破喲。

釋出於 2024-08-08
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