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紅燒鯿魚
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桔子flux

看過程和用料，不同他人紅燒鯿魚。自然味道也不一樣的。不放酒和味精，蒜的。不過用蔥姜油燒的。（自制的），滷肉醬油就是好。

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 700g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
滷肉醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大鯿魚。去鱗，去內臟，洗清。
  • 步驟 2/5
    鯿魚切開，取其魚頭部分。
  • 步驟 3/5
    油煎，小火煎熟，加開水煮，大火燒到水少，一半魚頭外露，加糖，鹽，醬油，翻身幾次。到收汁，不能收幹，湯很好吃的。
  • 步驟 4/5
    裝盤後，鍋裡放點油，熱了關火，放蔥段，立馬放在魚上。
  • 步驟 5/5
    特寫。滷肉醬油就是好。顏色多吸引人。
小貼士

鍋裡放點油，熱了關火，放蔥段，立馬放在魚上。有些人就放生蔥，但好看不好吃，這熟蔥好看好吃。

釋出於 2019-09-26
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