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紅燒鯿魚
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玩籃球

有點想家鄉的味道，所以做了道紅燒鯿魚。

ps:順便給寶貝兒記個菜譜

食材
鯿魚 一隻
蒜 適量
姜 適量
青紅尖辣椒 3只
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材。鯿魚洗淨，魚肚裡的黑色膜去掉，避免有腥味；姜切絲、蒜切末、青紅尖椒切小圓圈；切點香菜調味，順便做裝飾。
  • 步驟 2/5
    醃魚。在魚背上劃幾刀，方便入味；魚表面和肚子裡抹適量的鹽，加上少量薑絲，醃10-20分鐘，魚肉更好吃
  • 步驟 3/5
    煎魚。小到中火煎至兩面焦黃
  • 步驟 4/5
    調味在油鍋裡下少量蒜、姜煸炒10秒，給魚提香；隨後將準備好的剩餘薑絲、蒜末、青紅尖椒放入鍋中；放適量生抽調味；然後加水燉煮。
  • 步驟 5/5
    出鍋。撒上準備好的香菜末。
小貼士

1.魚的大小看個人喜好，魚越大越不太容易做。

2.香菜看個人喜好可加可不加。

3.湯汁的多少看個人喜好，喜歡用湯汁蘸魚肉就可以多放一些水燉煮。

總之，自己做的菜隨自己心意來。

釋出於 2018-11-14
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