紅燒鯿魚
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玉生煙孫
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紅燒鯿魚，刺不多，很適合孩子們吃！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鯿魚處理乾淨洗乾淨，青椒洗淨切方塊狀，胡蘿蔔去皮洗淨切片，我用模具壓成星星，這步可省略，薑切片 蔥切蔥花 -
步驟 2/9
鍋中放適量油，倒入鯿魚，大火煎至兩面金黃
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步驟 3/9
放入薑片和蔥爆香
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步驟 4/9
放料酒、鹽、白糖，放適量老抽，加入清水，沒過魚身2/3的量，蓋上鍋蓋大火煮吧
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步驟 5/9
開啟看一下水量差不多到了1/2的時候，小心給魚翻面，放入胡蘿蔔和青椒，繼續蓋上鍋蓋再煮吧
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步驟 6/9
小火收汁，裝盤，用鍋鏟把湯汁往魚身上澆，放上香菜即可
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步驟 7/9
成品
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步驟 8/9
成品
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步驟 9/9
成品
小貼士
做魚油一定要熱而且不要總翻，會碎的，我是大火幾秒鐘，然後再翻，就不會碎了，或者你小點火多煎一會
釋出於 2018-09-26
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