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蔥香蝦餅
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染墨丶若流雲英華

小河蝦是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得大眾青睞。

而且小河蝦連皮一起食用，補鈣效果最好，也是老人和兒童不可多得的補鈣佳品。

這次把小河蝦連皮用攪拌機打碎，然後和麵粉一起做成鬆軟的小餅，香嫩可口，營養豐富，用來給孩子做早餐是很棒呢！！

時間:10-30分鐘
食材
河蝦 150g
小麥麵粉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
胡椒粉 2g
番茄醬 適量
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小河蝦去蝦鬚洗淨。
  • 步驟 2/8
    把小河連皮一起攪打成泥。
  • 步驟 3/8
    加鹽，蔥花，胡椒粉，料酒攪打上勁。
  • 步驟 4/8
    然後加入雞蛋繼續攪打上勁。
  • 步驟 5/8
    再加入麵粉攪打均勻成為麵糊。
  • 步驟 6/8
    平底鍋倒少許油燒熱，舀入一勺蝦泥麵糊攤成小圓餅，依次做好把所有面餅。
  • 步驟 7/8
    上面再裝飾一些蔥花和小河蝦按平，中小火慢煎。
  • 步驟 8/8
    直到兩面微黃餅熟即好。
小貼士

小河蝦攪要打細膩再加入一些調味料攪打上勁，做出來的餅口感才好。

釋出於 2024-08-10
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