最近這兩週,皰疹性病毒傳染的相當厲害,咱家的娃兒,雖是千小心,萬小心,可還是中招了,因為班上有好幾個同學出現了同樣的症狀,反覆發燒折騰了幾日,不光孩子受罪了,當媽媽的也跟著一起受折磨,哎,當娘是真心不易啊。。。生病的那幾日,孩子,大人都是吃也吃不好,睡也睡不好,幸好咱的工作比較靈活,完成每日必須的工作之外,還是能找個地方稍稍的休息休息一下的,也要感謝我的老闆,沒有見我整日一副心不在焉的神情而結束我的工作,呵呵。
孩子好了,天也就跟著變晴天了,看著因生病而瘦了一圈的小臉,心真疼。問孩子想吃什麼,回答說想吃媽媽做的燜飯,呵呵,母子倆起一塊去了,我剛好也正有此意呢,燜飯,多麼適合這樣的季節呢;;貌似很久以前,確實用臘腸做過燜飯,不用在廚房多折騰,飯和菜就能同時上桌,也是特別適合夏天的吃法,對於廚娘來說,也是幸事一件。燜飯,也可以多種口味,想吃葷的就一些肉,想吃素的全部加蔬菜,但因為是燜飯,所以一般都是加根莖類的,比如土豆,胡蘿蔔,山藥,南瓜,紅薯等;精靈是想著孩子生病,好一些日子沒有吃葷菜了,所以燜飯就用了排骨,另外加了土豆,胡蘿蔔和青豆,燜好的米飯撒一些香蔥,翻拌均勻後香味四溢,大家來想一想,酥爛軟糯一咬就脫骨的排骨,配上軟綿的土豆,金黃的胡蘿蔔,翠綠的青豆,越嚼越滿足的口感,即使再熱,再沒有食慾,碰上這樣的一鍋燜飯,光看我都忍不住口水直流呢。
1:排骨,也可以換成對雞肉,牛肉,或者臘腸,臘肉的喲。
2:切記,切記,燜飯的水量一定不要加多啦,否則就不是燜飯,而是煮粥啦。
3:青豆比較容易熟,所以最後下鍋。