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雜蔬排骨湯
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幾塊排骨燉上一鍋湯，加上些蔬菜，就是一鍋雜蔬排骨湯，有蔬菜又有肉，簡單又營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 400g
蟹味菇 150g
西蘭花 150g
蘆筍 150g
姜 適量
胡椒粉 適量
食鹽 適量
胡蘿蔔 半顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：小排骨、蟹味菇、西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    西蘭花洗淨掰成小朵、胡蘿蔔切片
  • 步驟 3/11
    蘆筍去老根切段，蟹味菇洗淨去老根
  • 步驟 4/11
    小排焯水逼出血末撈出備用
  • 步驟 5/11
    焯好水的小排，放入煮鍋中，加入兩塊姜
  • 步驟 6/11
    加入料酒
  • 步驟 7/11
    大火煮沸後，蓋上蓋子改小火燉煮（一直保持水面微沸）
  • 步驟 8/11
    小火燉煮大約一個半小時，加入胡蘿蔔片燉煮
  • 步驟 9/11
    加入胡蘿蔔片煮五六分鐘後，加入西蘭花、蟹味菇和蘆筍
  • 步驟 10/11
    加入所有食材後再次煮沸三兩分鐘後，加入食鹽調味
  • 步驟 11/11
    根據自己口味加入胡椒粉即可關火
小貼士

燉湯的時候最好保持湯麵微沸，燉出來的湯清澈味濃。

釋出於 2019-12-30
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