jxcaipu logo
雜蔬黃豆排骨湯
9萬 熱度 745 收藏
紋瀾構詼沿

買來的大排，肉留做炒肉絲，邊上的骨頭就拿來煮湯，我又抓了一把黃豆，切了一小塊板鴨同煮，給本來只有骨頭沒有太多肉的排骨湯增加了豐富的口感。煮好的湯你可以就這樣喝,清甜鮮美，也可以加些蔬菜，做碗蔬菜排骨湯；或者煮碗湯麵。歡迎點選黃豆排骨湯扯麵

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
板鴨 100g
黃豆 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
姜 1塊
西紅柿 1個
土豆 1個
黑木耳 5朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好幾根排骨，一塊鹹鴨、50克黃豆、一根小蔥和一塊姜。
  • 步驟 2/10
    黃豆撿去雜質，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 3/10
    煮鍋開水，將排骨放入，當大量的浮沬游出，將水倒掉，排骨沖洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    鍋中換上乾淨的冷水，放入排骨，當鍋開時撇去浮沬。
  • 步驟 5/10
    然後將蔥、姜和黃豆放入。
  • 步驟 6/10
    蓋上鍋蓋，設定加壓14分鐘。
  • 步驟 7/10
    煮好的湯可以吃上幾次，可以這樣直接喝，也可加些蔬菜。 今天我就切了1個西紅柿，1個土豆、一些木耳和一點小蔥。
  • 步驟 8/10
    鍋裡倒油，油熱，先用蔥炸一下鍋，然後下入西紅柿、土豆和木耳翻炒。
  • 步驟 9/10
    翻炒變色後加上些黃豆排骨湯煮，不要加水。
  • 步驟 10/10
    最後煮好後根據情況加鹽調味。
小貼士

1.先煮原汁湯，然後每天炒點蔬菜舀上幾勺子湯。就做成了各種不同的蔬菜排骨湯。

2.煮原汁湯的時候加一小塊火煺，或板鴨，湯味更加鮮。

釋出於 2019-08-07
220
相關菜譜
寫評論