Name: 雜菌排骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 1000g; 雜菌 250g; 黑木耳 5朵; 料酒 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量

雜菌排骨湯

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荀伊人淡雅淚

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這碗菌菇排骨湯,讓人喝了會上癮,滿屋子都飄著香氣!

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 1000g

雜菌 250g

黑木耳 5朵

料酒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

排骨洗淨，用開水焯過，撈出。
步驟 3/13

黑木耳用溫水浸泡好，洗淨，
步驟 4/13

黑木耳瓣小片，蘑菇，平菇，金針菇等菌類都洗淨，切片。（最好用開水焯一下）
步驟 5/13

取高壓鍋，放入大半鍋清水，放入排骨
步驟 6/13

加姜，蔥
步驟 7/13

加些料酒
步驟 8/13

大火煮開，小火30分鐘.關火.
步驟 9/13

冷卻一下，開啟鍋蓋，
步驟 10/13

放入黑木耳
步驟 11/13

放入菌類
步驟 12/13

加點鹽，蓋蓋，煮開，關火。
步驟 13/13

自然冷卻至可以開啟鍋蓋，加些蔥花即可

小貼士

1.菌類最好是焯一下再煮。（我忙的忘記了）

2.吃時去掉一些浮油更健康.

3.調料儘量少些，保持原汁原味.

釋出於 2020-01-06

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