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雜糧排骨湯
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生氣

第一次吃雜糧排骨湯是在'鄭連鍋'，湯鍋裡豐富的食材使湯的味道異常飽滿和濃郁，我和朋友都喝了個肚兒圓。那味道確實是不錯。要知道在冬天裡喝口熱湯比什麼美食都更讓人有大快朵頤的感覺。前幾天逛商場，排骨打折，才12一斤，我也就買了一點，排骨那截準備做個粉蒸排骨，一個糖醋排骨，這截大骨頭就準備來燉湯了，前天就在家琢磨著煲個湯，想來想去突然想到了這個只在外面喝過的雜糧排骨湯，於是，下面就有了這道'雜糧排骨湯'。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
玉米 200g
胡蘿蔔 100g
白慈姑 100g
姜 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所有材料
  • 步驟 2/4
    排骨焯水去掉血水，洗淨備用； 白慈姑削皮洗淨切塊。胡蘿蔔切滾刀，玉米切小塊備用
  • 步驟 3/4
    把所有材料一起放入沙鍋煲1小時以上，
  • 步驟 4/4
    最後放少許鹽調味即可。
小貼士

這道湯的最大優點在於食材本身營養豐富，胡蘿蔔，玉米，白慈姑都是非常好的粗糧，配上已燉的粑軟糯香的排骨，從營養學的角度上確實是搭配合理。湯味融入了幾道食材的鮮甜味道，胡蘿蔔和玉米的清香尤為突出，湯裡無需加雞精或味精等調味品，卻給人一種：'濃湯過喉、齒間留香'的無上感受。

釋出於 2022-06-21
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