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皮蛋瘦肉粥
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哦喲我嘟

入秋天涼，早晚溫差大，養生粥能助你補充水分，減輕腸胃壓力。皮蛋瘦肉滋養潤燥，簡單食材，不僅味美、顏值高，營養價值也高。

食材
大米 150g
皮蛋 2個
豬瘦肉 200g
油 2ml
鹽 3g
香蔥 10g
澱粉 3g
醬油 1ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，瘦肉切薄皮，放油、鹽、醬油、澱粉拌均，皮蛋切塊，香蔥切碎；
  • 步驟 2/6
    大米洗淨，浸泡30分鐘；
  • 步驟 3/6
    把浸泡好的大米放入鍋中，加適量水，按煲粥鍵；
  • 步驟 4/6
    煮約30分鐘，加入皮蛋；
  • 步驟 5/6
    加入瘦肉、蔥白，再煮20分鐘； PS：蔥白比蔥葉難熟，前加入
  • 步驟 6/6
    放鹽、蔥，拌均即可。
小貼士

1.瘦肉要切薄片，放一點澱粉比較順滑；

2.大米浸泡之後容易煮爛；

3.瘦肉不需要太早放，容易把肉煮老；

4.蔥白先放，蔥葉留到吃前與鹽一起放。

釋出於 2023-01-03
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