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排骨時蔬鍋
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volunteer唯美

排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

1.補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥鬆。

2.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

3.滋陰健脾

排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。

4.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。

5.強健筋骨

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

食材
排骨 500克
長豆角 200克
土豆 100克
胡蘿蔔 80克
5克
香菜 10克
一品鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
料酒 1茶匙
1勺
1茶匙
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    在超市買到新鮮的排骨好開心噢
  • 步驟 2/17
    排骨切成條狀洗淨
  • 步驟 3/17
    鍋中燒開水將排骨焯水焯出油脂和雜質
  • 步驟 4/17
    焯好水的排骨立即放入冷水中過涼瀝乾水份
  • 步驟 5/17
    鍋中新增清水放入排骨同時放入調料盒(花椒、大料、薑片)
  • 步驟 6/17
    放入糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒大火煮邊煮邊撇去浮沫
  • 步驟 7/17
    排骨在熱情的翻滾著好好香哦
  • 步驟 8/17
    土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊芸豆摘去兩邊筋掰成小段洗淨備用
  • 步驟 9/17
    將芸豆和胡蘿蔔放入排骨湯鍋中燉10分鐘左右
  • 步驟 10/17
    放入土豆的同時放入調味料蠔油、一品鮮醬油、糖燉8分鐘左右
  • 步驟 11/17
    燉制湯汁濃稠時放入鹽和味精調味均勻撒上香菜即可出鍋享用
  • 步驟 12/17
    美味的排骨燉時蔬裝入容器中
  • 步驟 13/17
    搭配米飯就是殺手君噢
  • 步驟 14/17
    排骨肉肉入口唇齒留香回味無窮
  • 步驟 15/17
    看著好誘人的美味讓人難以抗拒
  • 步驟 16/17
    胡蘿蔔的營養價值很豐富多多益善噢
  • 步驟 17/17
    早餐是一天最重要的一餐一定要營養均衡色香味俱全哦
小貼士

排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

1.補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥鬆。

2.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

3.滋陰健脾

排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。

4.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。

5.強健筋骨

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

釋出於 2023-04-23
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