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墨魚羊肉湯鍋
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愛掙錢的桃醬

燉好的墨魚羊肉湯，可配做火鍋底料，也可紅燒，燜均可，口味可隨意配搭自家愛吃的，清淡的，香辣的，麻辣的。

時間:1-2小時
食材
鮮羊肉 800克
幹墨魚 2個
桔皮 適量
鹽 適量
生薑 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
芹菜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    處理好的鮮羊肉
  • 步驟 2/17
    先去腥，水燒開，放進桔皮，生薑，羊肉煮5分鐘。
  • 步驟 3/17
    撈出清洗乾淨，備泡軟的墨魚，生薑
  • 步驟 4/17
    煮鍋裡放清水燒開下入羊肉
  • 步驟 5/17
    墨魚，
  • 步驟 6/17
    生薑，八角，桂皮，香葉
  • 步驟 7/17
    蓋上蓋子燉一小時左右
  • 步驟 8/17
    將羊肉燉熟爛
  • 步驟 9/17
    冷卻後出鍋
  • 步驟 10/17
    去骨切片或塊
  • 步驟 11/17
    切好的羊肉再次放進燉羊肉的湯鍋裡，放鹽入味。切好的羊肉如果口味比重，用炒鍋炒片刻再放進湯鍋裡會更香。
  • 步驟 12/17
    再次燒開
  • 步驟 13/17
    切點芹菜，大蒜
  • 步驟 14/17
    放進芹菜大蒜
  • 步驟 15/17
    再次燒開，
  • 步驟 16/17
    撒上胡椒粉
  • 步驟 17/17
    即可
小貼士

可配火鍋上桌，備一些燙火鍋吃的配菜，邊吃邊燙，吃的心裡暖暖的。

釋出於 2022-07-26
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