時間過的真快,又到二十四節氣之一最後一個節氣大寒了。雖然魚生活的城市沒有北方那麼的冷,但今年魚還是覺得比往年冷了很多,尤其是早晚,總覺得穿再多的衣服都沒方法抵抗了那瑟瑟的寒風。養生書說,持續降溫的寒冷冬季最需要食用一些溫補的食物以增加人體的熱量,抵禦寒冷。所以今年,在魚家的飯桌上,最常見的就是羊肉了,寒冬食用羊肉能增加消化酶,保護胃壁,幫助脾胃消化,具有溫中補虛,補腎壯陽的作用,對任何體質虛弱,胃寒,消化不良的人士都是天然的保健品。這回的羊肉湯沒有什麼調味料,只有當歸和紅棗,煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩,全家人都很喜歡。
1、在步驟3中,焯水的時候,當水煮後會有很多浮沫在湯的表面,一定要用勺子完全撇去,否則煮出的羊湯不僅顏色發暗,口感也會差很多。
2、羊肉性溫,內火旺盛的人和感冒的時候不能吃。