當歸一直被中醫視為補血要藥，用於女性貧血養血的治療。

但是需要注意的是，當歸的活性成分中的揮發油能抑制子宮收縮，而水溶性成分則有興奮在體子宮的作用，當歸對女性子宮的作用主要取決於子宮的功能狀態而呈雙向調節作用。故在女性月經期間，因為子宮出血，煎服當歸，會令子宮興奮，會促使出血增多，所以行經期間應當忌用當歸。

這裡用到的豬肚是已經煮好的豬肚，可以參考：清洗豬肚詳細圖解清洗好整隻豬肚後，加入適量的清水用高壓鍋壓15分鐘左右，消氣晾涼後放入冰箱中，每次按食用量切成薄片就可以進行再次烹飪了，呵呵，畢竟豬肚價格算是豬肉類裡很高的，而且一隻豬肚通常份量很足，咱老百姓過日子能省就省哈，儘量多吃幾頓，當然，煮豬肚的湯水也可以再次利用的。