jxcaipu logo
當歸紅棗雞爪
9.6萬 熱度 177 收藏
東方若白-

最近懼寒，閨蜜們一致建議來個食療，說首推：當歸紅棗雞爪。好吃補血又養顏，何樂而不為？大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 500g
油 適量
鹽 適量
當歸 若干片
紅棗 5粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    當歸和紅棗洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    雞爪洗乾淨，用開水焯水1-2次，並用清水洗乾淨，可用廚房剪刀剪去指甲。
  • 步驟 3/8
    稍晾乾水份後，倒入適量的鹽並抓勻。
  • 步驟 4/8
    倒入米酒。
  • 步驟 5/8
    當歸切片，紅棗去核，放入砂鍋中，加入適量的水，大火烹煮，水開後關小火煮約5分鐘。
  • 步驟 6/8
    開中火，將雞爪倒入鍋中烹煮。
  • 步驟 7/8
    煮至雞爪已經酥爛，用勺子勺出多餘的油脂。
  • 步驟 8/8
    加入適量的鹽調味即可。
小貼士

1、雞爪比較容易煮透，需在下鍋烹煮前先用鹽醃製30分鐘以上，可加少許糖來增加鮮味。

2、雞爪下鍋後烹煮的時間，看個人喜好，有些人喜歡煮得更透更入味，就煮久點。

3、紅棗核比較燥熱，建議去核。

4、最後下鹽調味前，最好先試試味道再調鹽量，以免過鹹。

釋出於 2020-07-30
187
相關菜譜
寫評論