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當歸紅棗蒸雞湯
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一隻皮d
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時間:1-2小時
食材
土雞 半隻（約450克）
紅棗 8顆
當歸 2片（約4克）
姜 4片
小蔥 3根
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土雞洗淨清理乾淨，去雞頭雞屁股。
  • 步驟 2/6
    燒一鍋開水，把處理好的土雞放進去焯燙後撈出沖洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    把紅棗和當歸洗淨後放進清水中略浸泡。
  • 步驟 4/6
    處理好的土雞放進砂鍋中，加入清水，紅棗，當歸，薑片和小蔥。
  • 步驟 5/6
    入蒸箱，100度，蒸肉檔，2小時。或入蒸鍋，大火蒸至鍋邊冒氣後轉中火蒸3－4小時。
  • 步驟 6/6
    待雞肉蒸至熟爛後撒上枸杞，加鹽調味後再蒸5分鐘即可。
小貼士

1.注意翻炒時候一定要火小點喔，燉火鍋也是，火小，味更長。

2.蒸醬，注意不要燙到手。

3.如果煮粉條吃，記得把粉條泡發，然後煮下水。這樣下粉條就不會吸乾鍋內的湯汁。

祝各位吃嘛嘛香還不長胖，家庭和和美美！

釋出於 2018-12-09
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