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山藥紅棗豬手湯
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老頑童immigrate

山藥紅棗豬手湯,掌握這兩個技巧,滋補潤心

時間:1-2小時
食材
豬手 500g
山藥 300g
枸杞 10g
鹽 適量
姜 2g
料酒 2g
肉蔻 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：豬手 紅棗 山藥 鹽 料酒 姜 枸杞
  • 步驟 2/10
    紅棗枸杞用涼水泡軟，洗淨瀝乾水分
  • 步驟 3/10
    豬手從中間劈開切小塊
  • 步驟 4/10
    用開水焯水，稍煮開、去血汙後撈起用涼水沖洗用眉毛夾夾掉豬毛 ，姜去皮洗淨，切片
  • 步驟 5/10
    把豬手加進煲裡，加涼水薑片料酒
  • 步驟 6/10
    大火燒開，轉小火慢慢煲一小時
  • 步驟 7/10
    把山藥去皮沖洗一下，切大塊
  • 步驟 8/10
    加進煲裡
  • 步驟 9/10
    再加紅棗枸杞鹽
  • 步驟 10/10
    一起煲到山藥豬手熟透 ，嘗味出煲
小貼士

要用砂鍋或者煲，

小火煲出來的湯，酥湯醇濃、山藥糯棗甜

不要放過多的調料進去，保持原汁原味。 

釋出於 2020-01-09
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