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山藥紅棗排骨湯
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傲凝砸

山藥健脾益胃、助消化：滋腎益精，益肺止咳，.降低血糖的作用，　並且山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。老人小孩都適宜

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
山藥 1根
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
紅棗 適量
枸杞 少許
雞精 適量
花椒 適量
醋 1勺
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備排骨 洗淨
  • 步驟 2/7
    準備山藥 香腸 分別切片， 紅棗 枸杞 蔥切段 薑切片 花椒 備用
  • 步驟 3/7
    鍋內放水 放兩片薑片 將排骨倒入鍋中 焯一下 洗淨浮沫，瀝乾水分備用
  • 步驟 4/7
    鍋內加水，放入排骨，蔥段 薑片 香料 滴少許醋 和料酒
  • 步驟 5/7
    加入紅棗 枸杞 花椒，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛
  • 步驟 6/7
    然後把山藥 香腸加入，燉5分鐘，加適量鹽 雞精調味即可出鍋
  • 步驟 7/7
    起鍋
小貼士

排骨焯水的時候 冷水放入比較好，如果是開水 肉遇熱水錶面肉質收緊 裡面的血水不易流出，煮排骨是加入適量醋 可以使排骨內的鈣煮進湯裡。

釋出於 2019-10-11
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