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豬肚雞湯
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仙人掌tranquil

你想要照片效果還是想要食物達到最好的食用效果？

在燉湯的時候，我想到。

但作為一名合格的吃貨，我立馬決定要選擇後者。

所以，我燉啊燉，燉到一鍋肉肉酥酥爛爛，盛出來沒有很挺括的賣相。

但是，WHO CARES，哈哈~~

時間:1-2小時
食材
豬肚 500g
雞 400g
黃芪 適量
鹽 適量
棗子 適量
芡實 適量
枸杞 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肚沖洗乾淨，把口子稍剪大一點。
  • 步驟 2/9
    雞洗淨，瀝乾。
  • 步驟 3/9
    把棗子黃芪枸杞等塞入雞肚子裡。
  • 步驟 4/9
    再把雞塞入豬肚，把口子用針線縫起來。
  • 步驟 5/9
    鍋中加水，加入豬肚，生薑大蔥黃酒燒開，撇去浮沫。
  • 步驟 6/9
    加入棗子黃芪等。
  • 步驟 7/9
    燉一個半小時後，加入芡實再燉半小時。
  • 步驟 8/9
    拎出豬肚，切片，倒回湯鍋。
  • 步驟 9/9
    加入枸杞，再燉二十分鐘，調味。
小貼士

1、豬肚非常難清理，我是家裡長輩洗好了給我的；2、正宗的豬肚雞會放當參、黑胡椒粒等一些中藥材，家裡沒有，我這是山寨版；3、豬肚味兒很濃郁，所以建議做好去腥。

釋出於 2023-03-18
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