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豬肚雞湯
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穿草裙的少女阿

來一碗雞湯要不要..

我們可能因為生活.工作.環境等等.

經常會有很深的壓迫.緊張.沉重感.

或者精神飢餓的時候.

會覺得人到了極度的崩潰邊緣..

往往.一碗心靈雞湯.

會緩解那需要安慰的心靈.

可是..這並不能讓人進步或成功...

短暫的心理安慰之後..

世界依然冰冷.伱還是那個伱...！

但是..

我們這碗雞湯..

喝下去.渾身溫暖.舒坦...！

秋冬季節適合進補.

冬天能調理機體.抵禦寒冷..！

說這麼多官方語.

好吧.其實我就是想好鍋配好湯..

特意去買了一隻鄉下老母雞.

材料加起來..都是鍋錢了..ಠ_ಠ

食材
雞 一隻
豬肚 一個
幹香菇 適量
生薑 一小塊
白胡椒粒 10-20粒
枸杞 20粒左右
鹽 適量
陳醋 一調料勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肚買回來清洗乾淨..然後下冷水鍋煮.水開後煮5分鐘撈出洗淨備用！不會洗的可以參考我粉蒸肥腸裡洗大腸的方法.是一樣一樣的！╮(￣▽￣"")╭
  • 步驟 2/10
    幹香菇..清洗乾淨..放入大碗裡.加一點陳醋.不用太多...大概一小調料勺就行！泡香菇的水不要倒了.有用！醋泡香菇.越泡越香..(^_^)v
  • 步驟 3/10
    這鄉下養的老母雞..處理好.去掉黃油..頭和屁股我是丟掉了的.脖子和腳都剁下來.後面和內臟一起放入鍋中煮.這些在整雞上難看..之前微信發過一次雞的黃油.有人說油太多了不好.後面有好友家是專業養雞的.她說油好.證明雞的肉質好！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 步驟 4/10
    香菇撈出..豬肚切成大條.（我用了半個）薑切片.白胡椒粒和枸杞準備好..
  • 步驟 5/10
    鍋裡放冷水..把雞放入.焯水..水開後煮5分鐘..撈出用溫水洗淨備用.
  • 步驟 6/10
    因為雞太大了..我翻面煮了一下.
  • 步驟 7/10
    鍋中放入香菇水.香菇.生薑.白胡椒粒..煮開..
  • 步驟 8/10
    煮開後把豬肚和雞放入.那些內臟和脖子.腳也放入了..我估計錯了雞太大..水多了..我撈出來了一些水..哈哈.哈哈.那個哈哈..一臉尷尬..o(︶︿︶)o
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋...小火燉多久根據伱雞的品質..筷子能輕易扎透一般就是好了！我因為要出門.我就開了小火隨它去了..一般嫩雞很快..這樣的老母雞要久一些..
  • 步驟 10/10
    大概一個半小時以後回來..雞已經燉好了..撒上枸杞再燉三分鐘後..關火放鹽調味..
小貼士

可以用老母雞.烏雞.三黃雞.

我因為雞太大..

用了半個豬肚..

如果不介意的話.

我覺得把雞剁成塊更好燉湯.

或者用半隻雞燉.

我料多了.湯就比較少了.

有些可惜！

我這要顏值的毛病啊..╮(￣▽￣"")╭

再就是雞湯上面的油..

可以讓雞湯放涼後..

把表面的油塊撈出.

煮麵條或炒青菜放.超級好吃..

不介意的可以不撈的！

雞湯可以多燉一些的.

放鹽之前撈出一些出來.

分裝好冷凍.

以後給孩子或做啥吃的.

就是現成的高湯！

再就是雞肉.

可以吃的時候配一些蘸汁吃.

超級香的...

伱們慢慢看.

我去擦擦口水再來～

釋出於 2018-11-26
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