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胡椒豬肚雞湯
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看見明天訾溍月

特別愛喝的一款湯。還在哺乳期間，寶貝拉肚子去看了好多次都不好，吃了各種止瀉藥，聽說可能有風……我喝了一個星期這個湯，寶貝就沒拉肚子了。暖胃去風。喝得渾身都是暖暖的。驅寒氣去溼。

食材
雞 半隻
豬肚 一個
白胡椒粒 一小把
姜 一大塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白胡椒粒我用布裝著沖洗乾淨，然後用刀拍碎，用刀背再剁剁碎。
  • 步驟 2/6
    拍碎的白胡椒碎。
  • 步驟 3/6
    雞肉洗乾淨剁塊。我一般會選老母雞，叫賣雞的去皮，這樣煲出來的湯沒這麼多油。今天的是一隻很瘦的土雞，就懶得去皮了。
  • 步驟 4/6
    豬肚用生粉或者食鹽抓洗乾淨，再放入冷水中開水飛水，飛過水再洗淨，切切。全部材料處理乾淨放鍋裡。
  • 步驟 5/6
    一次性加入足夠的水。這些材料我加了兩升多的水。
  • 步驟 6/6
    大火煲開轉中小火煲一個半小時左右，調入適量鹽，喝湯吃肉。
小貼士

因為很愛胡椒味，放的胡椒很多，我覺得我能接受的辣。怕辣的適當減少胡椒。一般我都會剝掉雞皮來煲雞湯的，這樣湯沒這麼多油。

釋出於 2018-12-28
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