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男人的加油站·女人的美容院：胡椒豬肚雞
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施後來你不在

在我們家鄉，胡椒，豬肚都是暖胃的。

胡椒味辛辣，但如果量用得當，也是一種美味的調味品。在我家煲湯，蒸煮方面，用得也是比較頻繁。

入冬了，除了取暖器，就淨數家裡的一絲煙火最暖人心啦。

煲一鍋靚湯，暖暖胃吧。

食材
豬肚 1個
雞 1只
胡椒粉 適量
鹽 些許
枸杞 數顆
薑片 些許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料：一隻土雞，一個抓洗乾淨得豬肚。豬肚的抓洗我後續會上教程的哈。自己動手抓的更乾淨。調味：鹽，胡椒，薑片，數顆枸杞。
  • 步驟 2/10
    鍋裡放水放雞放豬肚，一般來說雞應該塞進豬肚裡的，我懶了。而且塞進去以後雞肉熟得慢，而且易粘鍋。此處不要調味，只需要放薑片。
  • 步驟 3/10
    整雞先撈起來，不需要全熟，因為後續還是要繼續煲的。分解斬塊。
  • 步驟 4/10
    後面豬肚也撈起來，雞肉放在一邊不要下鍋。
  • 步驟 5/10
    切條。
  • 步驟 6/10
    斬塊。
  • 步驟 7/10
    先放豬肚，中火煲上半個小時。然後再放雞肉，大概十幾二十分鐘吧，開始調味啦。放鹽，放胡椒。然後再煲上十幾分鍾就關火啦。冬日裡的一道暖胃靚湯～
  • 步驟 8/10
    湯靚。
  • 步驟 9/10
    豬肚爽口。
  • 步驟 10/10
    再來一口。
小貼士

如果有胡椒根，就更美味啦。

鹽最後放，不然水分流失以後湯會鹹得多。

釋出於 2019-02-02
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