珍珠糯米餅
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朗瓜兆詒誥
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我很少會用到味精、雞精之類的調料。一般我的調味料都來自自然。像陳皮粉、香菇粉、花椒粉、胡椒粉等都是我自己磨的。一方面乾淨，另一方面健康沒什麼副作用，對身體又好何樂而不為呢！
這道珍珠糯米餅是珍珠糯米丸的改良版，用丸子改成餅，換個花樣，換個心情。呵呵。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
糯米提前泡2小時以上。 -
步驟 2/7
五花肉餡提前放調料醃入味。
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步驟 3/7
藕洗淨切末。
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步驟 4/7
小香菇泡軟切末。
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步驟 5/7
把藕末和香菇末與肉香拌勻。
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步驟 6/7
把泡好的糯米鋪入碗底，肉餡分等份，做成肉餅狀，均勻的沾滿糯米。
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步驟 7/7
篦子刷油，放入糯米餅。大火蒸15分鐘，再虛蒸一會，ok！
小貼士
醬油要少倒，最好用生抽，倒多了蒸好後顏色會比較重。
釋出於 2022-11-15
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