jxcaipu logo
珍珠糯米月餅丸子
5.5萬 熱度 197 收藏
沒有南山南

中秋節過去了,家裡囤了不少月餅,是我們當地比較出名的“金九”五仁月餅。“金九”五仁月餅是論一個幾千克這樣子的,家裡有一個有2000克的,吃不完,留下了五分之一這樣子,實在是沒人想再吃月餅了。俞霏就想到了這個方法來消耗它,結果蒸出來後效果不錯,味道也不錯,挺好挺好。

時間:10-30分鐘
食材
五仁月餅 400g
雞蛋 1枚
糯米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米浸泡過夜;
  • 步驟 2/14
    濾幹水份待用;
  • 步驟 3/14
    五仁月餅用勺子壓碎;
  • 步驟 4/14
    敲入一枚雞蛋;
  • 步驟 5/14
    帶上一次性手套(我家剛好沒了,就用的保鮮膜替代了),抓勻;
  • 步驟 6/14
    抓成團;
  • 步驟 7/14
    取小部份搓圓;
  • 步驟 8/14
    放在糯米上;
  • 步驟 9/14
    滾圓粘上糯米;
  • 步驟 10/14
    粘好糯米的月餅丸子排進不鏽鋼盤中;
  • 步驟 11/14
    鍋內加適量水,放上蒸墊;
  • 步驟 12/14
    把月餅丸子放上去;
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋,大火蒸;
  • 步驟 14/14
    蒸20分鐘後關火取出即可食用。
小貼士

1、其他餡的月餅也可以用這個作法來消耗它;

2、糯米里也可以加其他蔬菜果丁,這樣口感會更豐富。

釋出於 2022-05-31
相關菜譜
寫評論