jxcaipu logo
珍珠糯米骨
9.4萬 熱度 776 收藏
書香普世界

珍珠糯米骨是我在一個飯店吃的，很受歡迎的，一圈轉下來都沒有了，還好在沒有吃之前，我已經拍照了，朋友都知道我吃飯愛拍照，都先讓我拍完再吃。其實我特喜歡吃玉米的，特別是那種紫色的玉米和黃色水果玉米，那是最愛。每次看到就會買一些回家煮熟，放在冰箱裡儲存，吃的時候加熱就行，有時早餐就是一根玉米和一袋牛奶，營養都達到了，特方便省事。這次又看到了黃色的玉米，女兒早餐時說這陣沒有做糯米類的飯了，就買了兩根玉米、排骨，就想著把那次吃的珍珠糯米骨折騰出來，讓女兒吃到她想吃的糯米飯，我也能吃到玉米。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
鮮玉米 1根
糯米 200g
姜 2g
鹽 適量
醬油 4g
料酒 2g
細香蔥 5g
五香粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：排骨、糯米、新鮮玉米 輔料：鹽、料酒、五香粉、姜、香蔥、醬油
  • 步驟 2/9
    把糯米洗淨泡2小時以上
  • 步驟 3/9
    玉米洗淨切段，再從中間切開
  • 步驟 4/9
    香蔥洗淨切末，薑切片
  • 步驟 5/9
    把排骨切段洗淨
  • 步驟 6/9
    用鹽五香粉、料酒、姜、醬油拌均勻醃製1小時
  • 步驟 7/9
    把粽葉洗淨，鋪在蒸籠裡，鋪上排骨、玉米
  • 步驟 8/9
    再鋪上糯米，把湯汁澆上
  • 步驟 9/9
    大火燒開後蒸10分鐘，然後轉小火再蒸30分鐘左右揭蓋，撒上香蔥末，吃的時候拌均勻即可
小貼士

排骨一定的醃製入味，醬油不能多加，要不糯米都變黑，不好看。

釋出於 2019-10-18
122
相關菜譜
寫評論