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香煎茄餅
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寶貝婷仔

好的愛情，就是簡簡單單得兩個人，心無旁騖的相愛。不為物質所牽絆，不被形式所拘泥。。。

就像這個簡簡單單的茄子餅。無須過多的調料，卻一樣的好味道。

時間:10分鐘內
食材
圓茄子 1個
麵粉 50g
水 80ml
鹽 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備50g麵粉。茄子洗淨。
  • 步驟 2/6
    茄子切5mm厚的薄片，在每一片的兩面塗上一層薄薄的鹽，醃製一會（塗一點就好了，過多會鹹，每面約用一個指肚沾的量。）。50g麵粉和80g左右水攪成均與稀麵糊。
  • 步驟 3/6
    平底鍋中人適量油，中火。
  • 步驟 4/6
    茄子片放入麵糊中，均勻沾上一層。
  • 步驟 5/6
    放入油溫燒至6,7成熱的平底鍋。
  • 步驟 6/6
    中小火煎至茄子表面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋．
小貼士

茄子片不宜切的太厚。鹽不宜過多，醃過得茄子會出一點水。直接吃就很好吃了，也可以隨自己口味配上其他的醬或者做一些蒜汁，都是不錯的選擇。

釋出於 2024-05-30
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