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香煎茄餅
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Cherry-sss

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。它的做法很多，這個煎茄餅是老家的做法，香香酥酥的非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切成細絲。
  • 步驟 2/8
    加入適量的鹽，醃製5分鐘，茄子出水。
  • 步驟 3/8
    加入適量的麵粉。
  • 步驟 4/8
    攪拌成糊糊狀。
  • 步驟 5/8
    鍋中放油，油溫8成熟的時候，把切絲麵糊糊放入鍋中，攤成薄餅狀。
  • 步驟 6/8
    一面煎至金黃後，翻面。
  • 步驟 7/8
    兩面金黃後，出鍋，切成規則塊狀。
  • 步驟 8/8
    裝盤，好吃，哈。
小貼士

沒啥技巧，就是煎的時候要注意火候，小火最好，別煎糊了。

釋出於 2019-12-09
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