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香煎茄餅
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思慮fitness

裹了雞蛋和澱粉的茄子，煎的外酥裡嫩，配上自己調的蒜汁，那叫一個好吃。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1根
澱粉 適量
雞蛋 1個
水 適量
蒜 1頭
生抽 2勺
米醋 2勺
香油 幾滴
食鹽 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子去皮
  • 步驟 2/9
    切成0。3釐米左右厚度的片。
  • 步驟 3/9
    切好的茄子泡在水裡泡五分鐘。
  • 步驟 4/9
    雞蛋加澱粉，加一點水和食鹽調成糊。
  • 步驟 5/9
    切片放在蛋糊裡，粘上蛋糊。
  • 步驟 6/9
    炒鍋裡放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋裡，中小火。
  • 步驟 7/9
    煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 8/9
    大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油。
  • 步驟 9/9
    蘸著蒜汁，好吃的不要不要的。
釋出於 2018-09-01
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