香煎肉餅
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香煎肉餅外皮油香酥脆，內餡鮮嫩多汁。
烹飪步驟
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步驟 1/4
全部麵糰材料合成團後，蓋上溼布醒30分鐘，將麵糰平均分成四份。 -
步驟 2/4
取一份小麵糰先用手掌壓平，然後擀成圓片，放大約40克青菜肉餡包攏。
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步驟 3/4
平底鍋燒熱，倒入一勺植物油，提起鍋轉動，讓油均勻鋪滿鍋底，包好的肉餅收口朝下放入平底鍋中，加上蓋，小火慢慢煎黃。
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步驟 4/4
煎黃一面，翻過面，加蓋繼續煎，兩面都煎到金黃，將四個餅同時立起，一邊轉動，一邊煎，讓肉餅四周都煎熟，熄火即可。
小貼士
肉餅放入平底鍋一定保持小火慢慢將肉餅煎熟，火大了，造成餅外焦糊而裡面不熟。
釋出於 2024-08-31
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