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香煎肉餅
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岫煙impartial

這道【香煎肉餅】是剛使用電餅鐺時做的~~~~第一次用電餅鐺煎肉餅，感覺好省油。以前家裡沒煎鍋，都用炒鍋煎，那個油量多得都不敢吃煎炸類食品了。所以電餅鐺真的太好用，太實用了。那個時候還得了一套特百惠的獎品“煥彩好幫手組合”~~粉粉的，小小的，樣子特別迷你可愛~~~~像一套過家家用的小玩具似的。但是別看它樣子迷你，其實很實用的，這套組合有搖搖杯，榨汁器，磨蓉器，隔蛋器，儲存器~~~~可真的是廚房好幫手~~~~收納也超級方便，將它們通通放進搖搖杯即可~~~

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 300g
青筍 半根
甜椒 半個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
麵粉 適量
香油 適量
薑末 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    八分瘦兩分肥的豬肉，洗淨剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷凍儲存，烹飪前拿出來解凍即可使用。這個方法比較適合忙碌的上班族；
  • 步驟 2/11
    肉末裡調入適量鹽，料酒，生抽、薑末、蔥末、香油，抓勻醃製片刻；
  • 步驟 3/11
    甜椒去蒂去籽，洗淨，切成甜椒丁；
  • 步驟 4/11
    青筍去皮洗淨，用工具磨成青筍丁；
  • 步驟 5/11
    將甜椒丁、青筍丁連同青筍磨出來的汁水一併倒入肉末裡；
  • 步驟 6/11
    調入適量麵粉；建議一次一次少量的新增；
  • 步驟 7/11
    觀察肉末蔬菜餡兒能團成不易鬆散的餅後，就不要新增麵粉了；
  • 步驟 8/11
    電餅鐺刷油，通電，啟動“預熱”功能；
  • 步驟 9/11
    將肉餡團成均勻大小的丸子，放進烤盤；
  • 步驟 10/11
    團好八個丸子後，蓋上蓋子，啟動“大餅/肉餅”功能；
  • 步驟 11/11
    等待烤制時間完成，將肉餅裝盤即可。
小貼士

1、豬肉選擇八分瘦兩分肥的肉，口感更好；

2、建議青筍汁，麵粉少量逐次新增；麵糊稀了，就加麵粉，麵糊過幹，就加青筍汁；

釋出於 2020-09-15
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