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香煎肉餅
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純青smuggle

這肉餅營養豐富,搭配均勻,解決了小孩不喜歡吃肉塊也不愛吃素的好辦法。

小時候常常吃媽媽做的鹹魚蒸肉餅,馬蹄垛肉餅,那時候的我很想試試到底煎出來或者炸出來會有什麼不同,只是由於廣東的水質與氣候都偏熱,吃了容易上火,所以媽媽很少用炸或煎的烹飪手法去做。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 400g
適量
適量
玉米 適量
豆角 適量
胡蘿蔔 適量
豉油 適量
適量
玉米澱粉 適量
蜜糖味香腸 二條
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備豬肉末 玉米 胡蘿蔔 豆角 香腸
  • 步驟 2/9
    把香腸豆角胡蘿蔔切成粒狀
  • 步驟 3/9
    玉米粒摘下來備用
  • 步驟 4/9
    豬肉讓豬肉檔老闆加工回家再手工垛碎一點。
  • 步驟 5/9
    把所有材料放在盆中,加入玉米澱粉 豉油 糖 鹽 油混合
  • 步驟 6/9
    攪拌至起膠,有粘性
  • 步驟 7/9
    分開幾小份
  • 步驟 8/9
    取一小份壓偏,熱鍋下油慢火煎至兩面金黃色(煎時適當加蓋容易熟點)
  • 步驟 9/9
    金光燦爛 香噴噴的煎肉餅。
小貼士

豬肉可以讓檔主老闆加工攪拌的,這樣免去自己垛的麻煩。

肉餅不能太厚難熟,煎時適當加蓋容易熟點。

釋出於 2024-01-25
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