香煎肉餅
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純青smuggle
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這肉餅營養豐富，搭配均勻，解決了小孩不喜歡吃肉塊也不愛吃素的好辦法。
小時候常常吃媽媽做的鹹魚蒸肉餅，馬蹄垛肉餅，那時候的我很想試試到底煎出來或者炸出來會有什麼不同，只是由於廣東的水質與氣候都偏熱，吃了容易上火，所以媽媽很少用炸或煎的烹飪手法去做。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備豬肉末 玉米 胡蘿蔔 豆角 香腸 -
步驟 2/9
把香腸豆角胡蘿蔔切成粒狀
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步驟 3/9
玉米粒摘下來備用
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步驟 4/9
豬肉讓豬肉檔老闆加工回家再手工垛碎一點。
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步驟 5/9
把所有材料放在盆中，加入玉米澱粉 豉油 糖 鹽 油混合
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步驟 6/9
攪拌至起膠，有粘性
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步驟 7/9
分開幾小份
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步驟 8/9
取一小份壓偏，熱鍋下油慢火煎至兩面金黃色（煎時適當加蓋容易熟點）
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步驟 9/9
金光燦爛 香噴噴的煎肉餅。
小貼士
豬肉可以讓檔主老闆加工攪拌的，這樣免去自己垛的麻煩。
肉餅不能太厚難熟，煎時適當加蓋容易熟點。
釋出於 2024-01-25
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