香煎肉餅煮茄子
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家裡人很喜歡吃茄子，茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。所以每週都會吃一到兩次的茄子。今天這道菜，將豬肉剁成肉末，然後攤成肉餅放到油鍋中煎到半熟，然後再和茄子一起煮，又香又好吃哦！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫茄子兩根 -
步驟 2/9
紫茄子洗淨切條浸水備用
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步驟 3/9
半肥瘦豬肉剁好後加鹽、生抽、生粉拌勻
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步驟 4/9
熱鍋下油，將豬肉攤成肉餅放到油鍋中兩面煎黃
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步驟 5/9
將煎好的豬肉餅切塊
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步驟 6/9
熱鍋下油，爆香蒜頭後將茄子倒入翻炒，再加少許水將菜燜煮
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步驟 7/9
待茄子煮到半軟後，將肉餅倒入，再一同燜煮
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步驟 8/9
最後加鹽和生抽調味，再加少許生粉水收汁
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步驟 9/9
可以上桌了
小貼士
紫茄子可以不用去皮，營養會更好
釋出於 2023-06-13
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