香煎肉餅 - 香煎肉餅的做法,香煎肉餅怎麼做好吃,香煎肉餅的家常做法 - 京細菜譜

香煎肉餅

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姍姍liu

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這道【香煎肉餅】是剛使用電餅鐺時做的~~~~

時間:10分鐘內

食材

豬瘦肉 300g

青筍半根

甜椒半個

植物油 5毫升

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

八分瘦兩分肥的豬肉，洗淨剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷凍儲存，烹飪前拿出來解凍即可使用。這個方法比較適合忙碌的上班族；
步驟 2/11

肉末裡調入適量鹽，料酒，生抽、薑末、蔥末、香油，抓勻醃製片刻；
步驟 3/11

甜椒去蒂去籽，洗淨，切成甜椒丁；
步驟 4/11

青筍去皮洗淨，用工具磨成青筍丁；
步驟 5/11

將甜椒丁、青筍丁連同青筍磨出來的汁水一併倒入肉末裡；
步驟 6/11

調入適量麵粉；建議一次一次少量的新增；
步驟 7/11

觀察肉末蔬菜餡兒能團成不易鬆散的餅後，就不要新增麵粉了；
步驟 8/11

電餅鐺刷油，通電，啟動“預熱”功能；如果沒有電餅檔，平底鍋也是可以的。
步驟 9/11

將肉餡團成均勻大小的丸子，放進烤盤；
步驟 10/11

團好八個丸子後，蓋上蓋子，啟動“大餅/肉餅”功能；如果沒有電餅鐺，也可用平底鍋煎，兩面煎至微黃即可
步驟 11/11

等待烤制時間完成，將肉餅裝盤即可。

小貼士

1、豬肉選擇八分瘦兩分肥的肉，口感更好；

2、建議青筍汁，麵粉少量逐次新增；麵糊稀了，就加麵粉，麵糊過幹，就加青筍汁；

釋出於 2018-12-11