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兔兔麵包
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染墨丶若流雲運鵬

空閒的時候何不親手做一下花樣麵包，這款小兔麵包有木有萌到你.....原來做麵食也會是這樣的其味津津，其趣津津~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 4g
牛奶 120ml
雞蛋 1只
黃油 25g
鹽 3g
葡萄乾 適量
枸杞 適量
巧克力醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將所有原料除黃油放在麵包機內
  • 步驟 2/15
    蓋上機蓋.先設定低速和麵10分鐘.轉高速和麵20分.揉至麵筋擴充套件，表面光滑
  • 步驟 3/15
    加入黃油.繼續和麵5分鐘
  • 步驟 4/15
    揉至擴充套件階段後，取一塊麵觀察，揉出手套膜了就可以進行基礎發酵了
  • 步驟 5/15
    發酵結束後
  • 步驟 6/15
    將麵糰取出排氣後分割成6大面團和12個小麵糰，滾圓後鬆弛15分種
  • 步驟 7/15
    將鬆弛好的大面團擀成圓形，放入葡萄乾
  • 步驟 8/15
    收口壓扁，放入烤盤
  • 步驟 9/15
    將小麵糰擀成橢圓形，至上而下捲起來
  • 步驟 10/15
    然後搓成長條
  • 步驟 11/15
    對摺後放在大面團下做成耳朵，放溫暖處進行最後發酵
  • 步驟 12/15
    發酵完成後，刷上蛋液，用枸杞做眼睛
  • 步驟 13/15
    入預熱好的烤箱上下火25分種（因烤的是2盤在烤到15分種的時候兩烤盤互換一下）
  • 步驟 14/15
    烤完放涼後
  • 步驟 15/15
    用巧克力醬畫上嘴就OK了
小貼士

餡料可以按自己的喜好放紅豆沙~

釋出於 2023-01-04
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