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萌兔小麵包
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清秀

小朋友超愛的萌兔麵包來了，它形象可愛，那萌態眼神特受小朋友們的喜愛！小夥伴們！有沒有被小兔子呆萌的表情萌到啊？心動不如行動哦！^_^

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶 120g
鹽 3g
細砂糖 40g
黃油 25g
乾酵母粉 3g
雞蛋 1個
德芙巧克力 5塊
全蛋液 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將所有材料混合（除黃油、巧克力外）放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，揉到麵糰出筋，到擴充套件階段；這個時候就可以加入黃油了；
  • 步驟 2/16
    將揉好的麵糰中放入切碎的黃油，繼續啟動自動和麵、發酵功能。
  • 步驟 3/16
    麵糰發酵到2～3倍左右的大小；
  • 步驟 4/16
    然後取出麵糰揉勻，排出裡面的空氣，分割麵糰並滾圓，兔子身體是20g麵糰，耳朵一隻各10g麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/16
    在烤盤裡鋪上錫紙，然後將兔頭面團揉圓放到烤盤裡；
  • 步驟 6/16
    將耳朵麵糰擀成圓皮捲起來搓成長條；
  • 步驟 7/16
    長條窩成耳朵形狀；
  • 步驟 8/16
    接頭壓在兔頭上部耳朵位置；
  • 步驟 9/16
    全部完成後烤盤放烤箱裡二次發酵，烤盤下部放一碗熱水，烤箱開低溫發酵功能鍵，發酵至兩倍大小。（如烤箱沒有低溫發酵功能，多換幾次熱水）
  • 步驟 10/16
    表面刷蛋液，烤箱160°預熱5分鐘；
  • 步驟 11/16
    把烤盤送入烤箱，中層上下火160°烘烤20分鐘即可。
  • 步驟 12/16
    取出烤好的萌兔麵包；
  • 步驟 13/16
    將巧克力裝入裱花袋，隔溫水融化備用；
  • 步驟 14/16
    待萌兔麵包冷卻後，在兔頭上面畫出眼睛鼻子嘴巴即可；
  • 步驟 15/16
    活靈活現的萌兔麵包，是不是很可愛啊？^ _ ^
  • 步驟 16/16
    幸福的小兔子。
小貼士

1、兔子耳朵不要搓太粗，因為二次發酵後還會變大，那樣會影響美觀；

2、具體烤箱溫度還是根據自己的烤箱脾氣來調整。

釋出於 2023-06-22
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