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咖哩小兔麵包
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獵豹balcony

咖哩”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說咖哩的故鄉在印度。咖哩，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖哩，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度……咖哩的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖哩大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖哩的各種令人意想不到的濃郁香味。

時間:10-30分鐘
食材
小兔麵包 2個
雞肉 180g
土豆 150g
胡蘿蔔 150g
洋蔥 150g
姜 10g
油 1勺
鹽 1勺
醬油 1勺
咖哩 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有食材切好，雞肉用少許鹽醃製，和蘿蔔和土豆切丁，洋蔥切粒，胡蘿蔔切幾朵花做裝飾的
  • 步驟 2/9
    準備好咖哩
  • 步驟 3/9
    熱鍋下入薑片放入雞肉爆炒
  • 步驟 4/9
    然後下入洋蔥粒爆香
  • 步驟 5/9
    下胡蘿蔔
  • 步驟 6/9
    把少許鹽土豆放入翻炒
  • 步驟 7/9
    放入好百夢多咖哩塊翻炒，下入適量的水燜煮
  • 步驟 8/9
    燜熟後下入醬油翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    放入小兔麵包，淋上煮好的咖哩土豆
小貼士

雞肉先用鹽醃製片刻，爆香洋蔥出香味，在燜煮，這樣更加香

釋出於 2019-12-09
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