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紅豆土司
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漳估傅衷砂

空閒的時候經常會買來一些紅小豆，煮好後分份放入冰箱凍起來，無路是做豆包還是麵包，放入一些都很方便。家裡兩位“爺”，大的小的都好這口，咱這做廚娘的還不得投其所好啊~~

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
黃油 30g
鹽 4g
即發酵母 4g
細砂糖 45g
奶粉 12g
蛋液 30g
水 162g
蜜紅豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將除黃油以外的原料放入麵包機筒，啟動和麵程式，和麵15分鐘。加入黃油，再次啟動和麵程式，揉麵15分鐘。在內筒上蓋上潮溼的紗布或保鮮膜，進行基礎發酵。基礎發酵結束，取出麵糰，排出氣泡，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 2/6
    將鬆弛後的麵糰擀開，在中間1/3處放入蜜紅豆。
  • 步驟 3/6
    自上、下各1/ 3處向內折。
  • 步驟 4/6
    再在中間1/3處放入蜜紅豆。
  • 步驟 5/6
    卷好麵包坯，放入麵包機筒內，選擇“發酵”程式，將麵糰發至表面輕壓不會回彈且略有張力。
  • 步驟 6/6
    選擇“烘烤”程式，將麵包烤熟，放在烤網上晾涼。
小貼士

紅豆餡料的用料，就看自己的口味了，愛吃就多放些嘍！

釋出於 2022-08-26
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