Name: 紅豆土司麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 450g; 雞蛋 2個; 牛奶 350ml; 白糖 100g; 玉米油 50ml; 紅豆 200g; 耐高糖酵母 6g

紅豆土司麵包

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幸一縷茶煙

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平時就喜歡吧紅豆煮熟後放在冰箱中隨時想吃了取出一些拌稀飯或者做冰糕今天想在麵包中加入紅豆做個紅豆的大土司，這樣在品嚐麵包的同時可以享受到紅豆的甜蜜

食材

麵粉 450g

雞蛋 2個

牛奶 350ml

白糖 100g

玉米油 50ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

雞蛋蛋打散入盆中加入牛奶酵母玉米油攪拌均勻後加入麵粉活成麵糰發酵只兩到三倍大
步驟 2/7

發酵好的麵糰排除空氣再醒發20分鐘
步驟 3/7

醒發好的麵糰分成三等分
步驟 4/7

擀成長橢圓形的麵餅
步驟 5/7

在麵餅表面鋪撒提前煮好的紅豆
步驟 6/7

包裹嚴實把三個同樣的紅豆麵團一起放入土司盒中放入烤箱進行第三次溼性發酵
步驟 7/7

發酵至8分滿時就可以了烤箱190度37分鐘烤好後取出晾涼切片即可

小貼士

溼性發酵就是烤箱密閉在烤箱中放置一碗熱水進行的麵包坯子的第三次發酵一瓣發酵至來那個到三倍大或者土司盒8到9分滿最好

釋出於 2022-12-06

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