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土司麵包
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-宏親-

土司麵包柔軟、香甜，切成小片，可放入各種配料作為早點，受到大多數人的喜愛！用土司磨具做成的土司麵包水分散失很少，口感更好！

食材
小麥麵粉 300g
雞蛋 1個
綿白糖 60g
酵母 5g
牛奶 140g
玉米油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包機裡放入液體類 放入白糖
  • 步驟 2/13
    放入粉類原料 鹽放入和糖的對角
  • 步驟 3/13
    最後放入酵母
  • 步驟 4/13
    和麵20分鐘 放入玉米油 再揉20分鐘後發酵
  • 步驟 5/13
    一發好了
  • 步驟 6/13
    鬆弛十分鐘
  • 步驟 7/13
    分成三份
  • 步驟 8/13
    擀開
  • 步驟 9/13
    捲起來
  • 步驟 10/13
    放入土司盒中 放入烤箱裡 下面放入一碗開水 自然發酵
  • 步驟 11/13
    發到八分滿 刷蛋液
  • 步驟 12/13
    200度底層 烤網 50分鐘
  • 步驟 13/13
    好了 晾涼 脫模 切成小片
小貼士

第一次發酵，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成；可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋裡，裝麵糰的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱裡操作第一次發酵

釋出於 2022-09-15
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