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龐多米土司麵包
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單戀

用麵包機做麵包，最不滿意的就是麵包皮比較厚。而用烤箱做麵包，還是因為難以掌握火候，麵包皮比較厚，口感不佳。之所以，當好豆商城來了有蓋的土司模，就馬上兌換一個，做做土司。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
黃油 30g
鹽 5g
糖 24g
酵母 3.6g
奶粉 12g
水 195g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材
  • 步驟 2/18
    在麵包桶裡放入水，糖，鹽，麵包粉.
  • 步驟 3/18
    放入奶粉，發酵粉，
  • 步驟 4/18
    用筷子攪拌一下
  • 步驟 5/18
    按麵包機“攪拌”鍵攪拌20分鐘
  • 步驟 6/18
    放入軟化的黃油
  • 步驟 7/18
    再攪拌20分鐘，再按“甜麵包”程式開始做麵包.
  • 步驟 8/18
    當程式還有1個小時50分鐘時候，拿出麵糰
  • 步驟 9/18
    排氣，分成三份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 10/18
    擀成長圓形
  • 步驟 11/18
    兩面往當中對摺
  • 步驟 12/18
    再擀成土司模具等寬的長形，再從上往下捲起
  • 步驟 13/18
    卷口朝下，放入土司模
  • 步驟 14/18
    烤箱底放杯開水，放入土司模，進行2次發酵，
  • 步驟 15/18
    當再次發酵8分滿時取出
  • 步驟 16/18
    蓋上土司模蓋子
  • 步驟 17/18
    放入預熱好的烤箱下層，上下火，180度，烤35分鐘.
  • 步驟 18/18
    燜2分鐘取出，倒模，冷卻一下，用保鮮膜裝好即可。
小貼士

1.我第一次烤，沒有經驗，一烤好馬上取出，感覺顏色有些淡了。

釋出於 2019-11-07
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