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雙色土司麵包
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第一次嘗試雙色土司,發酵麵糰時放在烤箱,直接往烤盤裡倒開水,應該蒸氣灼傷了麵糰,呵呵呵!
食材
高筋麵粉
250g
奶粉
5g
蜂蜜
50g
水
145g
酵母
3.5g
黃油
10g
抹茶粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將抹茶粉及黃油之外的所有材料拌合。
步驟 2/7
麵糰攪拌至出筋後加入黃油攪至出膜。
步驟 3/7
將麵糰分成三個,另兩個拌以抹茶粉,顏色最好對比強烈一點,我的太接近了。
步驟 4/7
將麵糰進行第一次發酵至兩倍以上大小。
步驟 5/7
將麵糰排氣壓成面塊再捲成筒放入土司盒裡。
步驟 6/7
將三種色並排放入烤盤,淺色的兩個挨在一起。
步驟 7/7
烤箱預熱180度,上下火180度30分鐘。
小貼士
做漸變時,如果其中兩種色用同一色系,對比就要強烈一點。
釋出於 2023-06-20
270
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