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雙色土司麵包
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拿個橘子跑

第一次嘗試雙色土司,發酵麵糰時放在烤箱,直接往烤盤裡倒開水,應該蒸氣灼傷了麵糰,呵呵呵!

食材
奶粉 5g
蜂蜜 50g
145g
酵母 3.5g
黃油 10g
抹茶粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將抹茶粉及黃油之外的所有材料拌合。
  • 步驟 2/7
    麵糰攪拌至出筋後加入黃油攪至出膜。
  • 步驟 3/7
    將麵糰分成三個,另兩個拌以抹茶粉,顏色最好對比強烈一點,我的太接近了。
  • 步驟 4/7
    將麵糰進行第一次發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 5/7
    將麵糰排氣壓成面塊再捲成筒放入土司盒裡。
  • 步驟 6/7
    將三種色並排放入烤盤,淺色的兩個挨在一起。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱180度,上下火180度30分鐘。
小貼士

做漸變時,如果其中兩種色用同一色系,對比就要強烈一點。

釋出於 2023-06-20
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