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雙色吐司麵包
1.1萬 熱度 199 收藏
徐大哈哈哈哈

鬆軟甜度適宜。

食材
高筋麵粉 220g
水 80g
油 40g
鹽 2g
酵母粉 5g
雞蛋 1g
燕麥片 20g
抹茶粉 10g
糖 30g
芝麻 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    把水，油，鹽放入麵包機桶，隨後加入糖和燕麥片
  • 步驟 3/15
    在加入半個雞蛋液
  • 步驟 4/15
    放入高筋麵粉
  • 步驟 5/15
    加入用40度水溫泡酵母菌，放程式6和麵30分鐘
  • 步驟 6/15
    和好面切一塊加入抹茶粉揉勻
  • 步驟 7/15
    兩種面揉勻鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/15
    先把白麵團擀長圓從一邊卷好
  • 步驟 9/15
    在擀抹茶麵團，過程同白麵團一樣
  • 步驟 10/15
    在次鬆弛15分鐘
  • 步驟 11/15
    兩種面雙雙擀成長麵皮
  • 步驟 12/15
    然後重疊在一起，從一邊卷好
  • 步驟 13/15
    捲成卷放入吐司模具，蓋上蓋烤箱發酵二倍大
  • 步驟 14/15
    發酵好抹上少許蛋液，少許芝麻，蓋蓋放入預熱160度烤箱，上下火中下層烤20一25分鐘
  • 步驟 15/15
    烤熟自然放涼後脫模切片
小貼士

40度水提前泡酵母粉，面發酵更好

釋出於 2024-05-24
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